お菓子の食感、舌触りに影響する小麦粉は、薄力粉、準強力粉を使い分けます。 保存方法 小麦粉や粉類は湿気を吸いやすいため、湿気を防ぐためには密閉容器での保存が基本です。 特に梅雨など雨の多い時期は湿度が高く、ダマやカビの原...