スポンジケーキを焼いたとき、「表面にひび割れが…」「型から出すときに割れてしまった…」そんな経験はありませんか？ふわふわに仕上げたいのに、なぜ割れてしまうのか。このページでは、スポンジ生地が割れる主な原因と、失敗を防ぐた...